piyaz tarifi ne demek?

Piyaz Tarifi

Piyaz, özellikle Antalya yöresine ait meşhur bir meze veya salata türüdür. Temel olarak haşlanmış kuru%20fasulye, soğan, tahin, limon%20suyu, zeytinyağı, maydanoz, kimyon ve tuz ile hazırlanır.

Temel Malzemeler:

• Haşlanmış kuru%20fasulye
• Soğan (kırmızı veya beyaz)
• Tahin
• Limon%20suyu
• Zeytinyağı
• Maydanoz
• Kimyon
• Tuz
• Haşlanmış%20yumurta (isteğe bağlı)
• Domates (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Haşlanmış kuru%20fasulye süzülür ve bir karıştırma kabına alınır.
2. Soğan ince ince doğranır ve acısının çıkması için tuz ile ovulur.
3. Tahin, limon%20suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuz bir kapta karıştırılarak sos hazırlanır.
4. Soğan ve sos, kuru%20fasulye ile karıştırılır.
5. Üzeri maydanoz ile süslenir. İsteğe bağlı olarak haşlanmış%20yumurta dilimleri veya domates dilimleri ile servis yapılır.

Püf Noktaları:

• Kuru%20fasulye nin iyi haşlanmış olması önemlidir.
• Soğan ın acılığının alınması, piyazın lezzetini artırır.
• Sosun kıvamı isteğe göre ayarlanabilir.
• Piyaz, buzdolabında bekletildikten sonra servis edilirse daha lezzetli olur.